fbpx
Logo
Stampa questa pagina

L'Antico Ulivo a Civita (CS)

L'Antico Ulivo a Civita (CS)

Mi piace, come dico spesso, scoprire posti nuovi dove mangiare bene ma mi piace allo stesso modo riscoprire i posti noti, quelli che sono lì da sempre o quasi e dove si è sempre fatta buona ristorazione.
L'Antico Ulivo è a Civita, uno dei borghi più belli d'Italia, da quasi vent'anni; è un locale di quelli di tradizione, quelli che in questo magnifico angolo di pollino calabrese ti aspetti. Un locale gradevole e curato, pulito e ordinato, in cui trovare la confortante coccola della cucina di tradizione che la signora Patrizia esegue con immutato amore da tanti anni.


Il locale è ubicato in una costruzione di fine ottocento da sempre appartenuta alla famiglia e utilizzata come magazzino di stoccaggio delle olive e delle altre derrate alimentari dell'azienda agricola allora attiva. Bellissimo l'interno con i suoi spessi muri e le volte in mattoni che parlano di passato e meraviglioso, anche in questa stagione, il giardino che permette di godere della casereccia cucina del locale anche quando le temperature salgono.
Noi assaggiamo l'antipasto della casa: crostini con 'nduja e sardella, salumi, pecorino locale con cipolla caramellata, ricottina freschissima con una deliziosa confettura d'uva, olive e un inatteso involtino di verza con cotiche e fagioli.
I primi d tradizione sono interpretati da Patrizia con sapienza a personalità, apprezziamo le pappardelle ai porcini e non meno di sicuro i maccheroni al ferretto con sugo di cinghiale e ricotta salata. Il baccalà in umido, pieno di sapore e colori viene servito adagiato su un crostone di pane casereccio. Un intermezzo molto gradito è l'insalata di finocchi, arance e melagrana che ci prepara alle costolette d'agnello arrostite con contorno di rape e cruschi, davvero de-li-zio-so; buono anche i cacio alla piastra, l'alternativa vegetariana proposta con grazia.
Concludiamo fin troppo satolli con il caffè pronti ad una ritemprante passeggiata in questo bellissimo borgo che ha ancora tanto da raccontare.
L'antico Ulivo Ristorante-Pizzeria
Corso Umberto, 54
87010 - Civita (CS)
Tel. 0981.73333
http://www.lanticoulivocivita.it/
https://www.facebook.com/L-Antico-Ulivo-582526815193956/

01_insegna.jpg 02_ingresso.jpg 03_sala.jpg

04_sala.jpg 05_prodotti.jpg 06_giardino.jpg

07_costruzione.jpg 08_antipasto.jpg 09_funghi.jpg

10_maccheroni.jpg 11_baccala.jpg 12_insalata.jpg

13_agnello.jpg 14_provola.jpg 15_patrizia.jpg

16_signora.jpg 17_finestra.jpg 18_giardino.jpg

© Riproduzione riservata

Sostieni dirittodicronaca.it: ora abbiamo bisogno di te.

Nonostante la pandemia, questo giornale continua ad offrire una informazione gratuita, svolgendo, di fatto, un servizio pubblico. Questo ci rende orgogliosi di offrire gratuitamente a tutti i cittadini nuovi contenuti con il fine di dare uno sguardo scrupoloso sul Territorio. Tutto ciò ha un costo economico e la pubblicità, in un periodo in cui l'economia è ferma, offre dei ricavi pari quasi a zero. Per poter andare avanti, lo abbiamo scritto già a giugno, abbiamo bisogno di essere sostenuti con un contributo minimo, anche libero.
Per queste ragioni, quindi, vi chiediamo di diventare nostri sostenitori, solo così permetterete a questa testata di proseguire la propria attività iniziata nel lontano 2009.
Grazie a tutti,
Emanuele Armentano

Fai una semplice donazione

____

BONIFICIO BANCARIO IBAN: IT97T3608105138902538002552 intestato a Expressiva Comunicazioni


Articoli correlati (da tag)

Ultimi da Concetta Donato

Template Design © Expressiva Comunicazioni. All rights reserved.