Biscottini delle fiabe

Biscottini delle fiabe Biscottini delle fiabe
Nel fine settimana possiamo approfittare per iniziare a preparare i biscotti da regalare, un ottimo modo per fare qualcosa di bello per le persone a cui vogliamo bene senza andarci a stressare nei centri commerciali per l'ennesimo regalo inutile. I Biscottini delle Fiabe sono i classici natalizi speziati in una versione molto raffinata con farina di mandorle e cedro candito, veramente deliziosi. Potete farli in formine miste oppure utilizzare la stessa forma in dimensioni differenti per un effetto magico.
Ingredienti:
75 g di burro
200 g di zucchero
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 scorza di limone grattugiata
30 g di cedro candito
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 grattugiata di noce moscata
1 uovo intero
2 tuorli
330 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di zucchero a velo
Sciogliere il burro poi mescolarlo con lo zucchero, le spezie, la scorza di limone ed i canditi. Unire l'uovo ed i tuorli, poi le farine ed il lievito miscelati tra loro. Impastare con le mani, lasciare un po' riposare l'impasto e poi stenderlo sottile. Ricavare delle formine ed infornarle a 170° per 10 minuti circa, dipende dalle dimensioni del biscotto. Mescolare lo zucchero a velo con un cucchiaio di acqua ottenendo una glassa da stendere sui biscotti. 
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