Fusilloni alla fontina
- Scritto da Concetta Donato
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Fusilloni alla fontina
C'è un piatto che a casa mia piace sempre a tutti, stupisce perché è un piatto semplice, senza fronzoli e con pochissimi ingredienti la caratteristica è perciò proprio la qualità degli ingredienti con i quali va preparato e il formato di pasta che più gli si addice sono i fusilloni.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di fusilloni
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 pomodori pelati
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
200 g di fontina
sale e pepe nero macinato al momento
Soffriggere l'aglio nell'olio senza farlo colorire e schiacciarvi dentro i pomodori, salare, pepare e cuocere pochi minuti a fuoco vivace, unire abbondante prezzemolo tritato. Lessare la pasta e versarla nel tegame del sugo, unire la fontina a cubetti e mescolare bene prima di servire ben caldo con un'altra macinata di pepe e parmigiano a piacere.
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