L’Unuci Cosenza tra vini e vigneti delle Terre di Cosenza

La sera del 14 giugno un gruppo di soci dell’Unione nazionale ufficiali in congedo, guidati dal presidente Gen. Giovanni De Luca, è stato accolto in questa azienda vinicola nelle colline fra Rende e Marano Marchesato a con entusiasmo dai gemelli Alessandro e Pierfrancesco Giraldi due ragazzi  volti simpatici e modi garbati. I due giovani imprenditori  hanno accompagnato il gruppo al delimitare di una vigna, dove l’agronomo prof. Mario Reda con minuzia di particolari  ha illustrato, mentre il sole calava fra i filari, tutta la tradizione e la tecnologia nella cura della vigna. Attenti gli ospiti alcuni curiosi e altri interessati, perché producevano in proprio piccole quantità di vino. La visita è proseguita poi negli opifici dove, si è seguita tutta la produzione del vino: dalla diraspatrice alla pigiatrice  ai grandi serbatoi in acciaio refrigerati dove viene fermentato il mosto. L’ultima tappa alla grande macchina imbottigliatrice. Le uve delle vigne poste all’interno del territorio Terre di Cosenza a denominazione di origine protetta sono le autoctone Magliocco Greco Bianco e Greco Nero ma per il bianco e il rosato anche se in piccole quantità vi sono anche uve internazionali come il Cabernet, Sauvignon. La comitiva è stata accompagnata poi nella sala degustazioni dove sempre sotto l’attenta guida del professor Reda sono stati serviti salumi, formaggi, fritti e pasta per accompagnare gli ottimi vini della produzione Giraldi; contemporaneamente venivano descritti i metodi per riconoscere al palato le sfumature più impercettibili di un bicchiere di vino pregiato. Il Generale De Luca alla fine della serata ha ringraziato i fratelli Giraldi per la squisita accoglienza e si è congratulato per gli alti risultati ottenuti.