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Rotolo di scarola con castagne e formaggio

E' stagione di castagne ma al di là del consumo come caldarroste difficilmente le mettiamo nel piatto come ingrediente tanto più in una preparazione salata. Oggi vi invito a farlo con un piatto stagionale e festoso, un'ottima apertura per un…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 16 Novembre 2012 16:42

“In salute con l’olio. Un concentrato di benessere”, di Vincenzo Curci

La lettura che voglio proporre per chi vuole saperne di più sull’olio extra vergine di oliva, ma anche per chi lo produce è “In salute con l’olio. Un concentrato di benessere” , un’opera che diffonde la cultura dell’olio, delle sue…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Giovedì, 15 Novembre 2012 14:35

Quattro quarti di mele con burro all'arancia e cannella

La torta di mele è il dolce che quasi tutti adorano, ricorda le mamme, le nonne, la cucina di una volta e affondando la faccia in una golosa fetta di torta di mele si ritorna un po' bambini. In questa…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 09 Novembre 2012 12:40

Come difendersi dal diavolo, di Patrizia Cattaneo

Tempo addietro, sulle colonne di questa stessa testata, ebbi modo di recensire “Memorie di un esorcista”, testo estremamente interessante, frutto di un’intervista condotta da Marco Tosatti a padre Gabriele Amorth, uno dei più noti esorcisti a livello internazionale.

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Scritto da Mario Gaudio
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Giovedì, 08 Novembre 2012 22:45

Risotto alla zucca con speck croccante

Periodo di zucca e di piatti caldi come il risotto per cocccolarci nelle prime serate di freddo. Il risotto alla zucca è un classico, la ricetta base è in effetti semplicissima e può essere arricchita secondo i gusti e le…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 02 Novembre 2012 18:57

Pizza rustica alla parigina

Il fine settimana lo dedichiamo spesso alla preparazione della pizza casalinga, stavolta vi invito a provarne una nuova che forse conoscerete per averla assaggiata da qualche parte. Con qualche piccolo trucco (come la pasta sfoglia pronta) è semplicissimo realizzarla a…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 27 Ottobre 2012 07:45

Mezzi paccheri croccanti al profumo di Calabria

L'happy hour è diventato ormai un appuntamento irrinunciabile soprattutto per le nuove generazioni. Ha sostituito il frettoloso aperitivo al bancone e nei locali più trendy non c'è nulla che non venga servito con un calice di prosecco o il cocktail…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 19 Ottobre 2012 17:29

Carpaccio scottato con porcini e grana

Il clima inaspettatamente caldo di questo inizio autunno ha ritardato l'uscita dei porcini tuttavia, seppure non ve ne sia grande abbondanza, iniziano ad apparire ai bordi delle strade i primi venditori. Eccovi allora un modo semplice per valorizzare ulteriormente una…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 12 Ottobre 2012 16:36

Profumo di lavanda, di Paolo Brosio

“Credere significa stare sull’orlo dell’abisso oscuro, e udire una voce che grida gèttati, ti prenderò fra le mie braccia!”. Con queste parole il filosofo Søren Kierkegaard delineava l’atteggiamento di totale fiducia del cristiano nei confronti di un Dio che diventa…

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Scritto da Mario Gaudio
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Giovedì, 11 Ottobre 2012 13:38

Triangoli fritti di pasta strudel

Oggi vi propongo un dolce per la merenda del sabato, dei semplici triangoli croccanti di pasta strudel che racchiudono dentro un morbido e dolce ripieno a base di fichi, i settembrini che ancora abbondano nelle nostre campagne. Al posto dei…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 05 Ottobre 2012 18:24

La collina del vento, di Carmine Abate

Siamo nel meridione, in Calabria, nelle colline del crotonese precisamente nel paese che sembrerebbe essere il sito dell’antica città di Krimisa. Una storia che abbraccia un secolo visto attraverso gli occhi di una famiglia calabrese, gli Arcuri. Gli Arcuri si…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Martedì, 02 Ottobre 2012 13:30

Lasagne con verdure grigliate

Melanzane, peperoni e zucchine sono le verdure regine dell'estate ma questo caldo settembre ci invoglia a fare uso di quanto ancora l'orto ci mette generosamente a disposizione.

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 28 Settembre 2012 18:19

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La solitudine dei numeri primi, di Paolo Giordano

Paolo Giordano, con la sua laurea in fisica teorica, si inserisce sommessamente in un filone letterario che ha tra i protagonisti indiscussi Carlo Emilio Gadda, Mario Tobino, Carlo e Primo Levi:

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Scritto da Mario Gaudio
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Sabato, 15 Settembre 2012 16:35

Leoncavallo blues, di Alessandra Arachi

“Leoncavallo blues” è un libro scomodo, uno di quei testi che inevitabilmente inducono a riflettere e porsi degli interrogativi che, forse, non troveranno mai una soluzione.

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Scritto da Mario Gaudio
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Sabato, 01 Settembre 2012 14:42

Il campeggio di Duttogliano, di Tullio Kezich

“Il campeggio di Duttogliano” di Tullio Kezich si presta perfettamente ad una lettura spensierata e rilassante sotto l’ombrellone: non è un libro astruso né tantomeno necessita di profonde riflessioni filosofiche che mal si concilierebbero con i torridi anticicloni dai nomi…

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Scritto da Mario Gaudio
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Venerdì, 10 Agosto 2012 13:50

Lo scienziato come ribelle, di Freeman Dyson

“Lo scienziato come ribelle” è un libro dall’andamento desultorio che genera alla lettura picchi e brusche ricadute del pensiero simili a quelli tragicamente tracciati dai sismografi.

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Martedì, 24 Luglio 2012 17:46

La luce sugli oceani di M.L. Stedman

Il primo romanzo dell'autrice australiana M.L. Stedman è stato il libro più desiderato da tutti gli editori. È stata un’agenzia letteraria inglese a inviare “La luce sugli oceani” ai principali editori del mondo.

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Sabato, 07 Luglio 2012 18:00

Il cannocchiale d’ambra di Philip Pullman

Ci sono tre scrittori inglesi che è possibile collegare tra loro e sono Lewis Carrol, Tolkien e Philip Pullman. A tutti noi è capitato di leggere almeno un libro dei primi due, un po’ meno conosciuto ma ugualmente geniale e…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Giovedì, 21 Giugno 2012 10:02

L'educazione delle fanciulle di Luciana Littizzetto, Franca Valeri

Un dialogo tra due voci diverse, per età e tanto altro, che ci dà un quadro a dir poco dettagliato e veritiero di quanto e come sia cambiata negli anni l’“educazione delle fanciulle”. Un inventario dei comportamenti tipici di maschi…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Domenica, 10 Giugno 2012 09:20

Il resto è silenzio di Carla Guelfenbein

Il resto è silenzio è l’ultimo romanzo della scrittrice cilena Carla Guelfenbein, che è tra le più influenti scrittrici latinoamericane. Dice di “correre dietro” a Virginia Woolf e ama William Shakespeare, lo stesso titolo del suo romanzo: “Il resto è…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Martedì, 29 Maggio 2012 07:51

Uno Stato che trasforma da cittadini a sudditi

Il postino da sempre figura simbolo di speranzose novità, nell'Italia di oggi, si è trasformato nel messo notificatore di cattive novelle di uno Stato onnivoro ed obeso. In passato, l'arrivo della posta era attesa nelle famiglia con senso di letizia…

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Scritto da Alcide Simonetti
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Lunedì, 23 Aprile 2012 12:14

Novecento, di Alessandro Baricco

Raccontare l’avventura del pianista Novecento a qualche mese dalle celebrazioni per il centenario dell’affondamento del Titanic e con le immagini ancora vivide della tragedia della Costa Concordia sembra quasi un atto di irriverenza, ma sono profondamente convinto del fatto che…

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Scritto da Mario Gaudio
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Domenica, 26 Febbraio 2012 15:40

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