Gli snack sono un grande problema davvero, specialmente nel tempo libero capita di non riuscire a gestire l'attacco di fame in modo sensato e di ricorrere a poco salubri spezza fame in busta: patatine, noccioline salate e chi più ne ha più ne metta con notevole aggravio per l'organismo che, oltre a grassi e calorie, deve far conti con conservanti, glutammato e altre sostanze nocive.
Per rompere la fame o come compagni per l'aperitivo, consiglio i più classici ceci, preparati velocemente e in modo originale. Sono proteici, economici e decisamente più gentili con il fegato rispetto a un sacchetto di patatine fritte. Aglio e Paprika affumicata renderanno i vostri ceci una bomba di gusto ma potrete scegliere di aromatizzarli anche in modo differente, direi però di non omettere l'aglio ricordando che ha eccellenti proprietà mediche che lo contraddistinguono (è efficace contro il mal di testa, le verruche, il diabete, il colesterolo, lo stress, gli stati febbrili, l’ipertensione, la tosse, il raffreddore, la cattiva circolazione).
I ceci del resto portano in dote un profilo nutrizionale che è una vera miniera d'oro.
Ricchissimi di fibre solubili, contribuiscono a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo, hanno basso indice glicemico e tengono sotto controllo i picchi glicemici dando sazietà, sono perfetti per gli sportivi perché fonte di carboidrati complessi
Snack di ceci paprika e aglio
Ingredienti:
1 tazza di ceci lessati
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
Asciugare bene i ceci, condirli con la farina, l'aglio schiacciato, la paprika e un filo d'olio. Distenderli in una teglia foderata di carta forno e cospargerli di sale. Infornare a 220° finché avranno fatto una crosticina dorata.
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