• Ceci-snack

    Gli snack sono un grande problema davvero, specialmente nel tempo libero capita di non riuscire a gestire l'attacco di fame in modo sensato e di ricorrere a poco salubri spezza fame in busta: patatine, noccioline salate e chi più ne ha più ne metta con notevole aggravio per l'organismo che, oltre a grassi e calorie, deve far conti con conservanti, glutammato e altre sostanze nocive.

  • Cestini di pane ai semi di lino con insalata di mare e terra

    Vi propongo un antipasto in cestino delle scodelle di pane con farina integrale e semi di lino in cui servire una fresca insalata di pesce con fagioli tondini, rucola, pomodoro e scorza di limone.

  • Dadi di tacchino alla birra con zucca papricata

    Oggi negli Stati Uniti ricorre il Thanksgiving Day - il giorno del Ringraziamento - festa nata, pare, per celebrare la fine della stagione del raccolto e divenuta momento di aggregazione familiare. Voglio ricordare questo giorno speciale con il mio ringraziamento all'italiana... il tacchino c'è e la zucca altrettanto in una ricetta estremamente semplice da eseguire ma di grande risultato.

  • Pane Naan allo yogurt

    Il pane naan allo yogurt greco è molto versatile, la sua morbidezza e quella leggera nota acida lo rendono perfetto per accompagnare piatti speziati o per essere farcito. Si presta molto bene a "raccogliere" sughi cremosi ed è un'ottima alternativa al pane comune, specialmente se fatto in casa.

  • Terrina di cavolfiore allo zafferano

    La ricetta di oggi è semplicissima, può fare da antipasto, da contorno extra-ricco o, in periodi non festivi, da secondo piatto in alternativa alla carne. Per realizzarlo solo pochissimi ingredienti: cavolfiore, pecorino semi-stagionato o in alternativa provola, uova e zafferano. 

  • Torta leggera all'arancia

    I dolci in un regime alimentare sano non vanno evitati. Soprattutto per chi ha in casa bambini o ragazzi, preparare un dolce buono e salutare per la colazione o la merenda può essere un ottimo sistema per evitare il consumo di merendine piene di grassi idrogenati, conservanti, coloranti e altri additivi nocivi per la salute.

  • Zuppa di farro al miso

    Farro, funghi, miso e un po' di carne di muscolo bovino rendono questa zuppa ideale nelle stagioni fredde o quando ci si sente affaticati, poiché riscalda il corpo e nutre profondamente senza appesantire.

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