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Formaggio al forno

Quello di cui vi parlo oggi è un piatto adatto al periodo estivo che ha qualcosa di greco, infatti il formaggio perfetto per realizzarlo, sapido al punto giusto, è la Feta greca reperibile in pratiche confezioni sottovuoto in ogni supermercato…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 12 Luglio 2013 17:00

E l’eco rispose di Khaled Hosseini

Un romanzo su come si ama, su come ci prendiamo cura gli uni degli altri, e di come le scelte che facciamo vadano a risuonare attraverso le generazioni. Hosseini esplora i diversi modi di amare ma anche i molti modi…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Redazione
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Sabato, 06 Luglio 2013 17:42

Cuscus dell'estate

Se penso all'estate le verdure che mi vengono in mente sono zucchine, melanzane e peperoni. Estate poi significa convivialità e stare insieme a tavola con poca fatica si può, basta far ricorso a piatti semplici nell'esecuzione e completi per evitare…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 06 Luglio 2013 09:07

Pizzelle al profumo di mare

Le pizzelle, tipiche del napoletano, sono dei dischetti di pasta di pizza fritti e poi farciti con pomodoro, basilico e formaggio grattugiato. Questa è la mia personale versione forse un pochino più chiccosa ma sicuramente altrettanto semplice e gustosa. Si…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 28 Giugno 2013 10:28

Padri e figli, di Ivan Turgenev

Il rapporto tra padri e figli è il problema più spinoso che l’uomo necessariamente dovrà affrontare nell’arco della propria esistenza. Essere genitori è un compito estremamente pericoloso: sbagliare potrebbe significare incenerire i sogni dei propri figli e distruggere il loro…

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Scritto da Mario Gaudio
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Lunedì, 24 Giugno 2013 14:51

Insalata di riso giallo e pesce

L'estate è arrivata e il clima è quello giusto per le insalate, poco tempo ai fornelli e tanto gusto in tavola. Insalate di riso, di pasta, di verdura e anche frutta, per non abbandonare la buona abitudine di mangiare bene…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 21 Giugno 2013 10:59

Teglia di verdure estive

Come non approfittare delle deliziose cipolle di Tropea che in questo periodo abbondano nei mercati? Sono perfette per la frittata ma anche per realizzare tanti altri golosi piatti. Insieme a pomodori e zucchine cucinate in modo semplice quanto appetitoso sono…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 14 Giugno 2013 09:29

Crostata di Sant'Antonio

La prossima settimana a Terranova da Sibari si festeggia Sant'Antonio, uno dei Santi più amati in tutta la zona. In fiera, oltre agli ormai onnipresenti venditori di bigiotteria ed altre inutilità, è possibile trovare come da tradizione le cipolle e…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 07 Giugno 2013 16:45

La storia assolverà Giulio Andreotti?

Nelle settimane scorse non ho apprezzato la querelle storico-politica sulla figura di Giulio Andreotti, incentrata, quasi esclusivamente sulle note vicende giudiziarie del Senatore. Mi è sembrato, francamente, un dibattito storiografico spicciolo, partigiano e del tutto assimetrico!Niente di più scorretto è…

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Scritto da Alcide Simonetti
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Martedì, 04 Giugno 2013 16:07

Ricordo di mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza è un classico della cucina napoletana, fette di golosa e filante mozzarella racchiuse tra due fette di pane passate nell'uovo e poi fritte. Ma se il fritto lo vogliamo evitare, se vogliamo fare a meno di…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 31 Maggio 2013 16:07

Il ciambellone più soffice del mondo

Il ciambellone bicolore è davvero un classico della pasticceria casalinga, ogni nonna, mamma o zia ha la sua personale e segretissima ricetta. La mia viene da un'amica blogger e voglio condividerla con i lettori di Diritto di Cronaca perché non…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 24 Maggio 2013 06:18

Bianca come il latte rossa come il sangue di Alessandro D’Avenia

È consolante sapere che da Adamo in poi ognuno di noi vive contemporaneamente in due mondi, creati da un’intelligenza divina che, quasi sicuramente, ha inteso alleviare nel sogno le fatiche e le brutture della realtà. Ecco dunque gli uomini vivere…

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Scritto da Mario Gaudio
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Martedì, 21 Maggio 2013 11:03

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Tortiglioni con 'nduja e melanzana

La ricetta di oggi vede protagonista la il tipico salume calabrese morbido spalmabile, piccantissimo, che fino a qualche anno fa dalle nostre parti non era molto in uso essendo tipico delle zone più sud della Calabria ma che adesso è…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 17 Maggio 2013 08:07

Ttiramisù alle fragole

Oggi torniamo sulle fragole, visto che sono il frutto più facilmente reperibile in questo periodo ed anche a buon mercato. La fragola è poi uno dei frutti che meglio si presta ad una infinità di preparazioni, ha un gusto eccezionale…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 10 Maggio 2013 12:24

Focaccine alle fave e pancetta

Continuo a parlarvi di fave poiché so essere un legume gradito ai più, la loro freschezza ben si sposa con il sapido della pancetta, come in uso dalle nostre parti, o del pecorino, come nel centro Italia. Un'idea stuzzicante quella…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 04 Maggio 2013 06:49

Zuppetta di fave e gamberi

Un connubio perfetto tra l'orto e il mare, un modo insolito per gustare le fave un legume dalle numerose proprietà benefiche. Ricche di vitamine del gruppo B, amido, fosforo, fibre, proteine vegetali e ferro, con effetti depurativi, energizzanti e tonificanti…

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Scritto da Concetta Donato
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Sabato, 27 Aprile 2013 03:28

ZeroZeroZero di Roberto Saviano edito da Feltrinelli

ZeroZeroZero il secondo e attesissimo libro di Roberto Saviano è disponibile nelle librerie. Edito da Feltrinelli è un libro di una qualità letteraria molto alta, che coniuga in maniera eccellente lo stile proprio del romanzo e la verità oggettiva del…

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Scritto da Mariateresa De Rosis
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Venerdì, 26 Aprile 2013 08:48

Risotto con asparagi e pancetta mantecato alla burrata

Che ricchezza di asparagi in questo periodo nei nostri campi! È bello approfittarne per fare salutari passeggiate e portare a casa qualcosa di veramente buono e ricco di benefiche proprietà da utilizzare per i nostri piatti di primavera. Un'idea golosa…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 19 Aprile 2013 12:38

Ravioli ai carciofi

Nel weekend c'è spesso un po' di tempo in più per occuparsi della cucina. Un'attività particolarmente rilassante oltre che creativa è quella della pasta ripiena fatta in casa. Si può racchiudere davvero di tutto fra due sfoglie e, seguendo la…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 12 Aprile 2013 12:15

Delizie alle fragole

È tempo di fragole, ormai si trovano facilmente nei mercati e supermercati locali. Approfittando della stagione perché non realizzare qualche goloso dolcino con questo colorato e dolce frutto primaverile che riesce sempre a rendere speciale qualunque preparazione? Questo dolce, in…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 05 Aprile 2013 12:34

Castelli di rabbia, di Alessandro Baricco

L’immagine alla quale è associabile “Castelli di rabbia” è senza dubbio quella del buon vino: alla maniera del prezioso nettare, le pagine di Baricco acquistano sapore e colore con il trascorrere del tempo e, in effetti, a più di vent’anni…

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Scritto da Mario Gaudio
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Sabato, 30 Marzo 2013 18:44

Crostini con insalata di agnello, uova sode e maionese

Pasqua senza agnello e uova sulla tavola non la riesco proprio ad immaginare. Magari i più tradizionalisti non rinunceranno all'agnello arrosto o al forno e alla frittatona con gli asparagi e per questi non mi sento in grado di dare…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 29 Marzo 2013 11:49

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