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Formaggio al forno

Quello di cui vi parlo oggi è un piatto adatto al periodo estivo che ha qualcosa di greco, infatti il formaggio perfetto per realizzarlo, sapido al punto giusto, è la Feta greca reperibile in pratiche confezioni sottovuoto in ogni supermercato…

Cuscus dell'estate

Se penso all'estate le verdure che mi vengono in mente sono zucchine, melanzane e peperoni. Estate poi significa convivialità e stare insieme a tavola con poca fatica si può, basta far ricorso a piatti semplici nell'esecuzione e completi per evitare…

Pizzelle al profumo di mare

Le pizzelle, tipiche del napoletano, sono dei dischetti di pasta di pizza fritti e poi farciti con pomodoro, basilico e formaggio grattugiato. Questa è la mia personale versione forse un pochino più chiccosa ma sicuramente altrettanto semplice e gustosa. Si…

Padri e figli, di Ivan Turgenev

Il rapporto tra padri e figli è il problema più spinoso che l’uomo necessariamente dovrà affrontare nell’arco della propria esistenza. Essere genitori è un compito estremamente pericoloso: sbagliare potrebbe significare incenerire i sogni dei propri figli e distruggere il loro…

Teglia di verdure estive

Come non approfittare delle deliziose cipolle di Tropea che in questo periodo abbondano nei mercati? Sono perfette per la frittata ma anche per realizzare tanti altri golosi piatti. Insieme a pomodori e zucchine cucinate in modo semplice quanto appetitoso sono…

Crostata di Sant'Antonio

La prossima settimana a Terranova da Sibari si festeggia Sant'Antonio, uno dei Santi più amati in tutta la zona. In fiera, oltre agli ormai onnipresenti venditori di bigiotteria ed altre inutilità, è possibile trovare come da tradizione le cipolle e…

La storia assolverà Giulio Andreotti?

Nelle settimane scorse non ho apprezzato la querelle storico-politica sulla figura di Giulio Andreotti, incentrata, quasi esclusivamente sulle note vicende giudiziarie del Senatore. Mi è sembrato, francamente, un dibattito storiografico spicciolo, partigiano e del tutto assimetrico!Niente di più scorretto è…
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