Quando si scopre qualcosa di buono parlarne diventa facile e scontato, per cui premetto che questo articolo si scriverà da solo.
Nel borgo di Rocca Imperiale c'ero stata per il Castello e il museo delle cere in esso ospitato oltre che per la splendida vista della costa che dall'alto si può ammirare. Ho trovato un motivo in più per tornarci di tanto in tanto il Ristorante Palazzo Pucci, l'accoglienza della signora Franca e del suo socio Ferdinando Di Leo nonché la formidabile cucina della chef Enza Crucinio.

Sarà che il sole se n'è andato e le temperature sono scese, sarà che comunque è settembre ma arriva inesorabile quella voglia di piatti caldi e magari un po' più composti rispetto ai piatti estivi. Questo primo è molto conviviale, è una validissima alternativa all'aglio, olio e peperoncino, diciamo anzi che è l'alternativa raffinata all'aglio, olio e peperoncino.

Settembre è il periodo delle conserve ci si prepara all'inverno e si sfrutta la ricchezza dell'orto di stagione ripetendo rituali le cui origini si perdono nel tempo o sperimentando nuove creazioni. V'invito a provare ad autoprodurvi una golosa composta di cipolle rosse di Tropea da arricchire con aceto balsamico, perfetta per accompagnare i formaggi a tavola, soprattutto con quelli più stagionati, ma anche gli arrosti di maiale.

Sole, mare, frutta colorata e succosa, grigliate in compagnia ecco l'essenza dell'estate e certamente gli ultimi giorni di vacanza sono quelli in cui vogliamo racchiudere tutto ciò anche a tavola. Che ne dite di questa chiccheria di anguria e mazzancolle alla griglia?

Le grigliate d'estate sono un must, carne o pesce che sia tutto ha un altro sapore se cotto sul fuoco tanto più se a prepararlo e a gustarlo si è in compagnia.

D’estate tutti tendiamo a lasciare le città in favore delle zone costiere, però vi assicuro che questo è il migliore periodo per conoscere e vivere Cosenza. Tanti sono gli eventi che si organizzano in città per chi è costretto a restare a lavoro, per chi dalle vacanze è già rientrato e per chi ancora, abitando fuori, decide di trascorrere qualche giorno nei luoghi d’origine.
Passeggiando per le vie meno note della città è possibile imbattersi in locali piacevoli, di gusto, dov’è possibile rilassarsi e godere un paio d’ore in tutta serenità davanti a qualche buon piatto allentando per un po’ lo stress quotidiano.