Wine Art a Rende (CS)

Wine Art a Rende (CS)

Ci sono molti modi di fare ristorazione e uno di questi è l'home cooking, chef super organizzati che portano il ristorante a casa tua restituendoti il piacere d'invitare gli ospiti a casa sollevandoti tuttavia dall'impegno e dal lavoro che ciò richiede. Una di queste belle realtà è portata avanti nel nostro territorio da Carmine Brescia  e dai suoi soci che da tempo operano in questo settore con successo.

Ma siccome sono bravi per davvero e godono della stima di molti hanno deciso che un piccolo locale dove ricevere la stimata clientela non doveva mancare neppure ed è nato così il Wine  Art di Rende. Alessandra Brescia, la sorella di Carmine, giovane ma già con grande esperienza, cucina al massimo per sedici fortunati che riescono a trovare posto ad uno dei quattro-cinque  tavoli del riservato e gradevole locale di Via Don Minzoni. Mi dà l'idea di un home restaurant anche se questo non è, una parete di vini e la piccola cucina a vista completano questo luogo dove Carmine fa educazione alimentare proponendo piatti semplici realizzati con materia prima d'eccellenza. Un luogo dove puoi andare anche da solo che tanto qualcuno di gradevole con cui chiacchierare lo si trova eccome. 
Assaggiamo un gambero rosso di Mazara rigorosamente crudo abbinato a sorpresa con pecorino tenero ed emmental francese con una spennellata di nero di seppia.
Mangiamo poi scialatielli con vongole napoletane veraci, un piatto semplice che l'aggiunta di lime rende freschissimo. 
Il secondo che ci viene proposto è il polpo in doppia cottura servito con broccoli, cipolla caramellata e briciole di tarallo, un piatto sano e leggero, ben equilibrato ed assemblato correttamente anche visivamente. 
Chiudiamo con dei cantucci al cioccolato serviti a sorpresa con il Pornocino un amaro di porcini e noci davvero speciale prodotto da un'azienda locale. 
La cucina funziona bene, la cantina è ben fornita, i proprietari sono competenti e volenterosi pertanto prevediamo ulteriori evoluzioni in crescendo di questa attività.
Wine Art - Sapori di Mare
Via Don Minzoni, N°70
87036 Rende CS
Telefono: 0984 45284

https://www.facebook.com/WineArtRende/

 

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