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Nocciole pralinate

Nocciole pralinate

Le nocciole sono un tipico frutto autunnale che si presta a preparazioni sia dolci che salate. Le nocciole pralinate tipiche delle fiere sono una vera tentazione se preparate in casa ,fragranti e profumatissime sono solite far la fine delle ciliegie.

Ma sono così buone che vale la pena cedere e provarle almeno una volta, con la stessa ricetta si preparano anche le mandorle o le arachidi pralinate.

Ingredienti:
1 tazza di nocciole
1 tazza di zucchero
1 tazza di acqua
Versare tutto in una capace pentola e portare a bollore, poi mescolare con un cucchiaio di legno finché lo zucchero si rapprenderà attorno alle nocciole. Levare a questo punto dal fuoco prima che lo zucchero torni a sciogliersi altrimenti viene fuori il croccante.

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