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Risotto ai fegatini e provolone

In questo periodo ci vogliono piatti sostanziosi, piatti caldi e rinvigorenti, piatti appetitosi che richiedono in sostegno di un bicchiere di buon rosso.Vi voglio invitare a preparare questa delizia, tra l'altro pure molto economica, e sono certa che non ve…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 01 Febbraio 2019 17:25

Il grande Gatsby di Francis Scott Fitzgerald

Long Island, 1922. Il giovane e rampante Jay Gatsby allieta centinaia di persone con sontuose feste capaci di attirare nel suo giardino una variegata umanità amante della vita e dei più stravaganti divertimenti. Lo stesso padrone di casa − elegante,…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mario Gaudio
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Mercoledì, 30 Gennaio 2019 17:18

Ristorante La Venere a San Lucido (CS)

Se come me amate il mare anche in inverno sicuramente, in una giornata fredda ma piena di sole, vi sarete messi in macchina per assaporarne il gusto e farvi coccolare dal moto delle sue onde. In una di queste giornate…

ristorante

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 17 Gennaio 2019 03:00

Zuppa saporita più buona che bella

In queste fredde serate invernali non c'è nulla di più buono di una saporita zuppa che al ritorno dal lavoro sia in grado di scaldarci. Una zuppa corroborante e sana che di sicuro è più buona che bella, non fermatevi…

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Scritto da Concetta Donato
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Mercoledì, 09 Gennaio 2019 19:15

Di infanzie (contaminate)

Il Natale è appena trascorso, resta un ultimo scorcio festivo, prima che la normalità riprenda il suo ritmo quotidiano ed in qualche modo rassicurante. Il primo gennaio per tutti è tempo di bilanci, aspettative, e buoni propositi. Come ogni anno…

diario di una donna trafelata

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
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Venerdì, 04 Gennaio 2019 14:31

Agriturismo La Locanda del Parco a Morano (CS)

A due passi dall'uscita autostradale in un'amena località del Pollino, proprio nelle vicinanze di Morano uno dei borghi più belli d'Italia, si trova uno degli agriturismi più belli del nostro territorio: La locanda del Parco. Tra i primi a sorgere…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 27 Dicembre 2018 21:55

Buchteln di Natale

Sulle Dolomiti i plumcake si chiamano Buchteln, sono delle palline a base di pasta lievitata, farcite di confettura (spesso di albicocche) e accostate nella teglia l'una all'altra a formare una grande brioche, si servono con salsa alla vaniglia o con…

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Scritto da Concetta Donato
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Martedì, 18 Dicembre 2018 17:11

L'Antico Ulivo a Civita (CS)

Mi piace, come dico spesso, scoprire posti nuovi dove mangiare bene ma mi piace allo stesso modo riscoprire i posti noti, quelli che sono lì da sempre o quasi e dove si è sempre fatta buona ristorazione.L'Antico Ulivo è a…

ristorante

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Scritto da Concetta Donato
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Mercoledì, 05 Dicembre 2018 23:22

Banana Bread

La cucina italiana offre innumerevoli ricette di dolci casalinghi, tuttavia visto che noi italiani siamo un po' esterofili con particolare riguardo a tutto ciò che proviene dagli Stati Uniti, abbiamo ormai adottato diverse loro ricette come il famoso banana bread…

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Scritto da Concetta Donato
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Lunedì, 26 Novembre 2018 17:27

Don Ferdinando Guaglianone: Miles Papae!

Nel tratteggiare la figura di Don Ferdinando Guaglianone, arciprete primicerio di Spezzano Albanese, deceduto il 7 febbraio 1927, all'età di 84 anni, l'avv. Ferdinando Cassiani, (vedi Biografia - un intransigente del 1928) utilizzò la scena del tragico personaggio Zoliano del…

controcorrente

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Scritto da Alcide Simonetti
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Giovedì, 15 Novembre 2018 11:50

Ristorante Sapori d'Opera a San Pietro in Guarano (CS)

A due passi dalla città di Rende, in un luogo dalla vista impareggiabile possiamo godere dell'ottima cucina di Mario Pascuzzi. Il suo locale è fresco, pulito e molto accogliente, la sua cucina una sinfonia di sapori alla quale decidiamo di…

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Scritto da Concetta Donato
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Mercoledì, 14 Novembre 2018 23:12

Uova saporite in cocotte

Di uova parlo poco eppure è un alimento che adoro, sano, ricco di proteine e soprattutto versatile. Se volessimo raccogliere tutte le ricette a base di questo povero e antico elemento credo che non finiremmo più.Spesso frettolosamente al supermercato buttiamo…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 09 Novembre 2018 19:18

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Osservando un albero

L’anno scolastico per me è iniziato una settimana fa. Una telefonata improvvisa, una corsa in segreteria, tanti moduli da firmare (dove, per lo più, affermo sotto mia responsabilità che non ho processi penali in corso, carichi pendenti con la giustizia,…

diario di una donna trafelata

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Scritto da Anna De Blasi
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Giovedì, 01 Novembre 2018 18:29

Maqueda Restaurant a Rossano Scalo

Una piazza, una città, un bar, luoghi lontani, Maqueda evoca tutto ciò ma è anche un bellissimo e raffinato ristorante che da due anni a questa parte affianca il già noto e ben frequentato bar a Rossano. Gemma e Franco…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 25 Ottobre 2018 05:58

Grissini vegani di farro e sesamo

Gli snack croccanti privi di glutine sono un'ottima alternativa al pane, tra l'altro sono spesso un modo per terminare avanzi di farine e semi che sicuramente giacciono in fondo alle dispense di ogni cucina che si rispetti. Vi propongo una…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 12 Ottobre 2018 16:07

BAK & Bros a Cosenza

BAK & Bros - Il tuo salotto in centro città ho letto da qualche parte, e questo locale sembra davvero il salotto di Benny, Andrea e Kekko, i tre giovani imprenditori che lo hanno creato. Fin dal nome appare fuori…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 04 Ottobre 2018 15:59

Tortine ai fichi

La natura in questo periodo ci offre innumerevoli golosi frutti, i fichi settembrini sono tra questi e sono fantastici da utilizzare anche per arricchire dei semplici muffins.

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Scritto da Concetta Donato
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Domenica, 23 Settembre 2018 16:47

Il Setaccio a Rende (CS)

Appena fuori dai trafficati viali cittadini dell'attiva Rende, in una vecchia casa a due piani con pavimenti in cotto e travi a vista si trova Il Setaccio. Osteria del tempo antico recita l'insegna ed in effetti suona come una formula…

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Mercoledì, 12 Settembre 2018 19:55

Pasta e ceci fusion

Se pensiamo alla pasta e ceci ci viene in mente il colossale e mai dimenticato piatto di lagane della nonna con tutti i profumi del tempo andato, compreso l'olio fritto con la polvere di peperone. I ceci, come gli altri…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 07 Settembre 2018 11:50

Maritozzi

Il maritozzo con la panna è uno dei simboli della cucina dolce romana, una brioche soffice e aromatica farcita con panna montata. Io ve la propongo in una versione più estiva farcita di gelato alla panna. Se la vostra voglia…

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Scritto da Concetta Donato
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Venerdì, 24 Agosto 2018 16:24

Villaggio Arca Ristorante a Fago del Soldato

C'è un posto dove vado a ritemprarmi godendo del sommo piacere del relax e, nonostante il rischio di perdere la mia pace, ho deciso di condividerlo con voi perché la montagna sia d'estate che d'inverno è tutta da scoprire e…

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Scritto da Concetta Donato
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Giovedì, 09 Agosto 2018 23:24

Anguria marinata al profumo di rosmarino e limone con ciliegine di mozzarella

Siamo in vacanza quindi vi lascio una ricetta velocissima e piena di gusto, un concentrato d'estate preparato con niente, una fresca insalata di anguria marinata con rosmarino e limone servita con ciliegine di mozzarella, una valida alternativa alla consueta caprese.