La ricetta del sabato

Sono Concetta Donato, un avvocato con forti velleità culinarie, come amavo definirmi agli albori della mia carriera di food-blogger. Mi occupo di cucina per pura passione e mi piace sperimentare sempre nuove ricette ed inconsueti accostamenti per rendere speciale il pranzo di ogni giorno. I risultati dei miei esperimenti arricchiscono di volta in volta il mio blog www.saleepepequantobasta.com che è diventato il mio diario di cucina.
Ogni settimana vi proporrò una ricetta da realizzare nel week-end, quando abbiamo più tempo da dedicare ai fornelli e alla cura di parenti ed amici. Ricette facili da riprodurre con una speciale predilezione per gli ingredienti di stagione affinché siano per tutti di semplice reperibilità e perché seguendo i cicli della natura si spende meno e si mangia meglio.

Panino gourmet

Si inizia ad aver voglia di stare fuori: giornate al mare o in montagna, gite in luoghi meravigliosi si trasformano in tragedia davanti ad uno stoppaccioso e secco panino mal farcito. Il problema è che per fare un buon panino…

La ricotta salata

A primavera vi è abbondanza di latticini e spesso i piccoli produttori vendono porta a porta i frutti del loro lavoro. La ricotta del contadino, quella bella fresca e compatta si presta ad essere salata e gustata anche successivamente. E'…

Pasta patat'e cozze

Un primo profumatissimo perfetto per questa stagione che abbina le gustose cozze alle semplici patate, una minestra a tutto sapore che si sposa in modo eccelso con pasta corta da minestra ma che non disdegna neppure il matrimonio con le…

L'insalata di Emilia

Questa è un'insalata che mi ha preparato un'amica e che mi ha colpito fin da subito tanto che la rifaccio spesso ed ho deciso anzi di proporvela. Rispetto alla ricetta originale ho aggiunto qualche goccia di balsamico e forse puntato…
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