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Nessuno tocchi la Costituzione!

In Italia tutto è lecito tranne che modificare la “Magna Carta” della Repubblica. Ogni tentativo di riformarla è stato sempre affossato, inesorabilmente, dalla forte opposizione di un vasto e composito fronte reazionario che ha stroncato ogni legittima aspettativa di aggiornare…

La figura di Luigi Cucci nel Novecento spezzanese

Grande assente nel “Dizionario Bibliografico degli Italo-albanesi” di Giovanni Laviola resta la figura dell'avv. Luigi Cucci, il quale, nella prima metà del novecento ed anche oltre (1910-1955), è stata una delle personalità più illustri, significative ed autorevoli della comunità Spezzanese…
Soufflè al pecorino

Soufflè al pecorino

Il soufflè è una preparazione a base di uova che permette di essere declinata in infinite varianti di gusto., è una preparazione in cui gli albumi montati a neve conferiscono al composto aria e leggerezza. Il soufflè soffice e alto…
Salmone marinato

Salmone marinato

Il salmone marinato ci viene spesso servito nei ristoranti in alternativa a quello affumicato il cui gusto deciso non a tutti piace. In realtà non è per nulla complicato prepararlo in casa e, se ormai è divenuta consuetudine marinare le…
Di infanzia e di anarchia…

Di infanzia e di anarchia…

I bambini per loro stessa natura sono anarchici: del tutto refrattari alle regole, meravigliosamente istinto. La mia, di bimba, poi nell’anarchismo eccede, ma credo sia una questione genetica. L’importante è che segua tre regole (fondamentali per la nostra sopravvivenza): tenermi…
Grissini stirati al salame

Grissini stirati al salame

Eccovi una ricetta per realizzare in casa degli ottimi grissini stirati, una preparazione semplice e molto versatile, un'ottima alternativa al pane o se volete uno stuzzichino delizioso da portare con sé. Ho arricchito questi grissini con del salame ma si…
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