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Sfizi autunnali

Sfizi autunnali

Oggi vi propongo piccoli sfizi in cui ho racchiuso il sapore dell'autunno: castagne, prugne, gorgonzola e pancetta, questi i semplici ingredienti utilizzati per realizzare in poco tempo stuzzichini perfetti per aprire una cena. L'idea della prugna secca avvolta nel bacon…

Quello stesso orizzonte

I figli sin dalla più tenera età fanno di testa loro, si sa, ciò riguarda tutti gli aspetti della loro esistenza, a maggior ragione qualcosa che li riguarda indiscutibilmente, come la scelta dei giocattoli. Durante un divertente e stancante tour…
Melanzane dorate farcite

Melanzane dorate farcite

Né parmigiana, né pizza. Le mie melanzane dorate farcite ricordano entrambe le preparazioni ma sono solo un modo gustoso e pure originale di servire le melanzane . che l'orto di fine estate ci offre copiose. Questa è la mia idea…
Uova gratinate

Uova gratinate

Troppo spesso dimentichiamo che le uova, contengono delle ottime proteine e si pongono come alternativa semplice, economica e molto gustosa alla carne o al pesce. La ricetta prevede come base le uova in camicia se non riuscite a farle vanno…

AgriPernia a Tortora(CS)

Il Tirreno affascina molto ma sento spesso che si va per le solite mete, vorrei quindi consigliarvi un percorso diverso che non si fermi alla sola costa ma vada un po' al di là a scoprire magari la civiltà degli…

Andate e ritorni

È da un po’ iniziato Settembre, “mese dei ripensamenti sugli anni e sull’età”, archiviate le lunghe vacanze non proprio rilassanti, e carica, come sempre, di nostalgia approdo nuovamente a Nord (della mia anima). Ginevra protrae i suoi anarchici ritmi estivi,…
Focaccia tipo pugliese

Focaccia tipo pugliese

Inizia la scuola e inizia anche il problema delle merendine da infilare nello zaino di bambini e ragazzi. Certo il mercato offre tanto in fatto di cibo pronto e di facile utilizzo ma siamo sicuri di offrire il meglio ai…
Fichi caramellati allo zafferano

Fichi caramellati allo zafferano

Ricchezza di fichi in questo periodo nelle nostre campagne, quello che vi suggerisco oggi è un modo semplice e molto particolare per conservarli un po' più a lungo e farne un suggestivo dessert che potremmo abbinare a dei formaggi o…

Pizzeria Il Sombrero a Corigliano Scalo (CS)

Ci sono quei posti dove'è la semplicità che regna sovrana, dove non ci sono insegne stratosferiche nè pubblicità diffusa ovunque, niente siti internet, pagine facebook con migliaia di seguaci ma solo la buona pubblicità del passaparola. Sono i posti dove…
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