Rubriche

Origini della cultura occidentale

Nello specchio di mare tra la Grecia e la Turchia esiste un gruppo di isole abitate, tra il VI e V secolo a.C., da una popolazione di mercanti che, per interessi economici, si spostavano sia verso Est che verso Ovest,…

il giardino delle idee

Pubblicato in Il giardino delle idee
Scritto da Mario Bosco
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Lunedì, 02 Ottobre 2017 18:42

Risotto alle melanzane e pecorino

Questo possiamo definirlo un risotto di fine stagione da preparare con le ultime melanzane dell'orto, quelle più piccole che vengono raccolte alla fine prima di estirpare le piantine. E' molto gustoso e completo perché composto di ben due preparazioni che…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2768 volte
Venerdì, 29 Settembre 2017 16:28

Io, Ginevra e il sistema

Anche in terra di Lombardia esistono delle domeniche autunnali bellissime, in cui il sole di questa splendida stagione sembra volerti abbracciare. E’ un peccato, anche per la mia proverbiale pigrizia, starsene a casa. Soprattutto se in un momento di infinita…

diario di una donna trafelata

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2594 volte
Lunedì, 25 Settembre 2017 16:11

Sandwiches di carne

Un piatto apprezzato da molti è il polpettone, sempre confortevole e goloso e se ha un ripieno fondente conquista anche per i più piccoli. Ecco allora il polpettone in versione tramezzino per accontentare anche i più esigenti in fatto di…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1929 volte
Venerdì, 22 Settembre 2017 17:44

RISTOGARDEN a Bisignano (CS)

Sono tanti i motivi per cui si va fuori a mangiare...Io, sempre più spesso, mi trovo ad aver voglia di consumare un pasto fuori casa per aver modo di uscire dalla consuetudine, per assaggiare quel che a casa non so…

ristorante

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 7417 volte
Giovedì, 21 Settembre 2017 07:52

Tortino di alici al pesto di finocchietto

Raramente mi piace elaborare il pesce, lo adoro infatti nelle sue vesti più semplici. Le alici però hanno un gusto molto versatile e si abbinano bene a diversi altri ingredienti. In tal caso ve li propongo in tortino con un…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2126 volte
Venerdì, 15 Settembre 2017 17:18

Le opinioni di un donna più che trafelata

Più che trafelata sono indignata, più che indignata sono sgomenta, più che sgomenta sono atterrita. E’ successo ancora: una donna, una giovane donna, una ragazzina di sedici anni è stata uccisa da chi diceva di amarla. Il termine “fidanzatino” mi…

diario di una donna trafelata

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2367 volte
Venerdì, 15 Settembre 2017 15:53

Adesso di Chiara Gamberale

“Adesso” è un romanzo problematico, specchio fedele di una nuova concezione della letteratura e dell’amore che si va facendo strada nella società tecnocratica e globalizzata in cui siamo immersi.Chi si aspetta un buon testo letterario, magari colmo di richiami alla…

angolo del libro

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mario Gaudio
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2758 volte
Lunedì, 11 Settembre 2017 16:25

Padellata di carne e zucchine alla salsa di soia

Far mangiare la carne rossa ai bambini diventa a volte un'impresa lamentano che è dura se cotta troppo, che c'è sangue se cotta al punto giusto, che non ha sapore e vi dicendo. Ma un piatto che a casa mia…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1787 volte
Venerdì, 08 Settembre 2017 17:00

Bulgur al curry di ceci peperoni e zucchine

L'alimentazione vegana, ma anche semplicemente la vegetariana, iniziano a farsi strada nella nostra società. Solo che io un po' di paura ce l'ho, ho paura che si tratti semplicemente di una moda e che le industrie sfrutteranno il momento per…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2307 volte
Venerdì, 01 Settembre 2017 10:54

La Trattoria di Vincenzo a Castiglione Cosentino (CS)

La campagna è bella sempre e alla Trattoria di Vincenzo, a due passi dalla confusione cittadina di Roges di Rende, se ne può assaporare l'essenza in ogni stagione, godendo di piatti di cucina tradizionale (a volte rivisitata) e di un…

ristorante

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 5493 volte
Giovedì, 31 Agosto 2017 05:06

Hot-dog home made

Con hot-dog e bambini non si sbaglia mai e allora perché non preparare in casa il pane giusto, cercando poi di farcirlo con quanto di meglio il mercato possa offrire, piuttosto che affidarsi al già pronto risparmiando tempo magari ma…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1640 volte
Venerdì, 25 Agosto 2017 16:14

Altro...

Cuscus salmone e zucchine

Un'altra ricetta estiva facile e veloce come la cucina di questa stagione dev'essere, una ricetta che consente di esser preparata anche in anticipo e di esser servita come piatto unico visto che si tratta di una preparazione completa che vede…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1848 volte
Venerdì, 18 Agosto 2017 16:31

Noi, i ragazzi dello zoo di Berlino di Christiane F.

“Noi, i ragazzi dello zoo di Berlino” è un romanzo scomodo, inquietante sotto molti aspetti, ma capace, a distanza di anni, di far interrogare e riflettere il lettore che vi si accosta senza pregiudizio e con adeguato spirito critico.Il libro…

angolo del libro

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mario Gaudio
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 3088 volte
Sabato, 12 Agosto 2017 18:06

Linguine con pesto e mazzancolle

Una pasta al pesto diversa dal solito che vede la profumata salsa di pesto abbinata ad uno dei più amati frutti del mare la mazzancolla. Un primo goloso, estivo e niente affatto laborioso se si esclude la pulizia delle mazzancolle.

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2400 volte
Venerdì, 11 Agosto 2017 22:37

Lido Azzurro a Pietrapaola Marina (CS)

Se da bambini avete frequentato e amato la costa ionica calabrese con le sue vedute a perdifiato, le spiagge selvagge ricche di vegetazione, perfette per le passeggiate a ridosso del profumato mare, non potete che andare alla ricerca, come me,…

ristorante

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 5474 volte
Giovedì, 10 Agosto 2017 05:40

Pesche mandorlate

Un semplicissimo dessert con le pesche da gustare ben fresco con queste torride temperature che mettono in fuga la voglia di dolce. Si potrebbe in teoria fare questo dessert con le pesche sciroppate che normalmente si trovano in commercio ma…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1803 volte
Venerdì, 04 Agosto 2017 16:40

Insalata di pasta con feta e peperoni al forno

Le insalate di pasta in questo periodo sono formidabili, permettono di esser preparate in anticipo godendosi poi la spiaggia fino al momento del pranzo. Però la solita insalata stanca, allora cerco sempre di trovare nuovi condimenti ed ho scoperto che…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1699 volte
Venerdì, 28 Luglio 2017 21:54

Insalata di moscardini

Nel panorama marino ho sempre avuto una certa antipatia per il piccolo moscardino, non grande e non tenero come il verace polpo l'ho sempre liquidato con un secco e deciso no. Ho cambiato idea solo dopo aver provato questa ricetta.…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1805 volte
Venerdì, 21 Luglio 2017 19:51

La Rotonda a Trebisacce (CS)

La Rotonda è un ristorante storico del lungomare di Trebisacce, inconfondibile nella sua architettura anni '50, con la balaustra del terrazzo in mattoncini, ha sempre attratto i turisti per la sua invidiabile posizione e la terrazza fronte mare. Alla rotonda…

ristorante

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 5349 volte
Giovedì, 20 Luglio 2017 04:22

Fiori di zucca agrocroccanti

Siamo abituati a mangiare i fiori di zucca farciti pastellati e fritti, in frittelle o al massimo nelle minestre ma oggi voglio darvi una ricetta altrettanto sfiziosa che permette di utilizzarli in una maniera differente e di dare fondo pure…

ricetta

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1753 volte
Domenica, 16 Luglio 2017 19:55

Involtini di carne e zucchine grigliate

Pensare ai secondi di carne in questo periodo non rende la cucina molto appetibile. Con il caldo ricorrere alle ricette consuete e cariche di condimenti non è proprio il massimo. Ci sono però valide alternative e potrei suggerirvi qualcosa di…