Rubriche

Pacchetti di spada speziati con verza e zucca

Un piatto ricercato ed elegante che con l'uso delle spezie tandoori richiama l'oriente, anche nei caldi colori. Un modo insolito di servire il pesce spada che non diventerà affatto stopposo ma resterà tenerissimo e gustoso, grazie alla marinatura precedente. Consiglio…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1780 volte
Venerdì, 14 Novembre 2014 08:51

La musica provata di Erri De Luca

Erri De Luca nel suo ultimo lavoro dal titolo “La Musica provata” racconta di musiche che si sono mischiate alla sua vita. Una trilogia, formato libro, film e dvd (il primo per Feltrinelli, gli altri due per OhPen) in cui…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mariateresa De Rosis
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2457 volte
Mercoledì, 12 Novembre 2014 16:47

I mali della Calabria? Risalgono alla seconda Guerra Punica

Ho sempre imputato alla “fatale alleanza” dei Bruzi con Annibale, durante la seconda guerra Punica (218 a.c.), l'origine dei mali della Calabria, distrutta dalla dura reazione di Roma. A causa di quella letale scelta, agli antenati calabresi “non restò che…

Pubblicato in Controcorrente
Scritto da Alcide Simonetti
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 5732 volte
Martedì, 11 Novembre 2014 19:42

A "Chi" piace il gelato?

Che il gelato, estate ed inverno, piaccia proprio a tutti è risaputo. Piace a donne e uomini, grandi e piccoli. Alla frutta o alla crema. Che il gelato, a meno che non si parli di ragazzini delle scuole medie o…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2614 volte
Lunedì, 10 Novembre 2014 10:25

Rotolo di gnocchi di zucca gratinato al Pecorino

Mi piace fare un uso creativo di quanto l'orto offre e siccome questa è la stagione delle zucche mi pare doveroso parlare di zucca, perfetta per realizzare anche degli gnocchi che prendono un gusto ed un colore diversi dal consueto.…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1896 volte
Venerdì, 07 Novembre 2014 11:13

Osteria San Francesco ad Altomonte (CS)

Motivi per andare ad Altomonte ne ho sempre trovati molti, in tutte le stagioni mostra i suoi lati migliori, arte e cultura s'intersecano con spettacoli ed eventi rendendo ogni visita un piacevole ricordo. Un motivo in più per andare ad…

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 3557 volte
Giovedì, 06 Novembre 2014 04:25

Mettete tutto in disordine! Storielle al contrario - Tutti contenti o no?

Libri per piccini.Leggere e giocare con i libri: un bel modo per coccolare i propri bambini e spiegare loro il senso della vita. Questa settimana consiglio:Mettete subito in disordine! Storielle al contrarioVivian Lamarque e Nicoletta Costa ci portano in una…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mariateresa De Rosis
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2613 volte
Mercoledì, 05 Novembre 2014 16:06

Adda passà a’ nuttata

Adda passà a’ nuttata diceva una delle più grandi personalità del teatro del Novecento: Eduardo De Filippo. Come grande uomo di teatro ha costruito sogni e realtà altre, ma è stato soprattutto uomo radicato nella sua realtà. Nelle sue commedie…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2866 volte
Lunedì, 03 Novembre 2014 02:53

Omelette soufflé di castagne con mele e rosmarino

Tra sagre di castagne e boschi pieni di ricci una ricetta a base di frutti autunnali. Un dolce che sa di antico a base di frutti autunnali, delle omelette con farina di castagne farcite con una composta di mele e…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1725 volte
Venerdì, 31 Ottobre 2014 06:58

Niente è come te di Sara Rattaro

Sara Rattaro torna con un romanzo potente e intenso che sa come avvicinarsi al cuore di tutti: Niente è come te. La storia di quell'istante in cui non importa più cosa è giusto o cosa è sbagliato. Nessuno fa solo…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mariateresa De Rosis
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2332 volte
Mercoledì, 29 Ottobre 2014 11:16

Che pasticcio Bridget Jones

Dov’è finita Bridget Jones? La “mia” Bridget Jones? Dissolta. Sparita, fra nuvole di botulino e/o lifting. Trentenne, fumatrice, con qualche chilo in più, sicuramente non astemia, anzi, un po’ imbranata. In una parola sola: adorabile! Così lontana dalla (nauseante ed…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2499 volte
Lunedì, 27 Ottobre 2014 07:39

Biscotti con cioccolato, mandorle, rum e uvetta

Trick or Treat? Un bonbon ou un coup de baton? Dolcetto o scherzetto? Ormai è d'obbligo anche in Italia festeggiare Halloween e allora che non manchino i dolcetti.Questi sono con cioccolato, rum, mandorle e uvette. Una vera delizia da preparare…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1796 volte
Venerdì, 24 Ottobre 2014 14:40

Altro...

Il Biscardino a Cropalati (CS)

In località Biscardi, nella Sila Greca Calabrese, poco sopra l'affascinante borgo di Cropalati, dov'è possibile ammirare i ruderi del Castello Feudale, innumerevoli chiese e palazzi nobiliari, è ubicato Il Biscardino un agriturismo che, aperto da pochi mesi, sta già facendo…

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 4591 volte
Giovedì, 23 Ottobre 2014 19:02

Libri per piccini

Il sogno di molte mamme è avere un figlio che si appassioni e si intrattenga con buoni libri, è anche vero che questo piacere non si può insegnare a tavolino come le tabelline o le capitali del mondo. Se i…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mariateresa De Rosis
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2347 volte
Mercoledì, 22 Ottobre 2014 10:29

Altro che "poteri forti"! Per rinascere bisogna uscire dall'immobilismo

Gli italiani sono campioni nel complottismo. Hanno raggiunto un'accentuata sorta di immaginazione che distorce la percezione della storia, ritenendo che la “vera verità” sia occulta, nascosta in un luogo oscuro, dove uomini potenti o “pupari”, facenti parte di gruppi di…

Pubblicato in Controcorrente
Scritto da Alcide Simonetti
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 3781 volte
Martedì, 21 Ottobre 2014 13:13

TV cattiva maestra (?)

La tv è cattiva maestra, sentenziò Popper. E così fu. Sembrerebbe essere divenuto uno sport nazionale quello di criticare la tv. Male supremo. Fomentatrice di tutti i vizi. Contenitrice di stupidità. Tutti in Italia si appassionano alla rara tv intelligente.…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2624 volte
Lunedì, 20 Ottobre 2014 20:03

Baccalà alla ghiotta

Ottobre, a prescindere dal clima, porta con sé la voglia di calore che si riflette ovviamente anche a tavola. I piatti diventano più sostanziosi e caldi come questo baccalà alla ghiotta di origine siciliana che ho preparato alla mia maniera.

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 1867 volte
Venerdì, 17 Ottobre 2014 10:18

L'utilità dell'inutile. Manifesto di Nuccio Ordine

Non è vero, neanche in tempo di crisi, che è utile solo ciò che produce profitto. Purtroppo, come scrive Nuccio Ordine, Professore ordinario di Letteratura Italiana nell’Università della Calabria ed autore del bestseller “L’utilità dell’inutile”, nell’universo dell’utilitarismo un martello vale…

Pubblicato in L'angolo del libro
Scritto da Mariateresa De Rosis
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2994 volte
Martedì, 14 Ottobre 2014 17:06

Matrimoniando...

Ebbene sì: Michelle Hunziker si è sposata con il suo bel Tommaso Trussardi. Bella e solare, bionda e raggiante, in attesa della sua terza figlia, con abito semplice e principesco al contempo, fiore in testa, acconciatura morbida, ha pronunciato il…

Pubblicato in Diario di una donna trafelata
Scritto da Anna De Blasi
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2306 volte
Martedì, 14 Ottobre 2014 12:55

Tortiglioni gratinati in bianco

Un piatto che fa subito festa, un'ottima alternativa al tradizionale timballo domenicale. Un condimento bianco ma dal gusto deciso con zucchine (le ultime), funghi misti e macinato di carne, poca besciamella e tanto buon formaggio pecorino ad insaporire conferendo cremosità…

Pubblicato in La ricetta del sabato
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 2279 volte
Venerdì, 10 Ottobre 2014 17:20

La Locanda del Nonno a Castrovillari (CS)

Quando entro in una Enogastronomia mi viene voglia, leggendo i nomi dei prodotti esposti e le etichette dei vini, di provarli lì senza perdere tempo portandomeli a casa. Alla Locanda del Nonno di Castrovillari il mio sogno è diventato realtà.…

Pubblicato in I percorsi del gusto
Scritto da Concetta Donato
DISQUS_COMMENTS_COUNT:DISQUS_COMMENTS
Letto: 4012 volte
Lunedì, 06 Ottobre 2014 11:22

Sfogliette croccanti al formaggio con mostarda d'uva alla calabrese

La mostarda d'uva qui da noi in Calabria altro non è che una confettura d'uva, niente a che vedere quindi con senape e altri ingredienti forti della mostarda conosciuta ai più.La mostarda va benissimo anche come ripieno di crostate, tortelli…